鸡汤并不营养

侨报

　　鸡汤历来被人们当成是营养佳品，很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食，这种做法不妥，且不是所有人都适合喝鸡汤。

　　鸡汤里只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，客观上来说并不营养。

　　专家指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利。

　　除心血管病人和痛风病人外，鸡汤对以下人群也有影响。

　　胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作的人不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。