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◎【已黏死的贴纸，用吹风机去除】 对于家中幼儿随便东张西贴的贴纸，有一个简单去除的诀窍。首先用吹风机把贴纸吹热， 当面的黏胶溶化之后，再慢慢 地撕下。这种方式不但可以去除地干干净净， 而且不会留下任何贴过的痕 迹。 ◎【白金制品要用肥皂水洗】 想必很多人持有如结婚戒子之类的白金制品。当您一戴久之后，不知不觉之中会发现上面满 灰尘并且还会有色泽暗沈的现 象。这种情况时，不妨自行使用用肥皂水来洗看看。首先， 使用软毛的牙刷加以仔细刷 过，再用温水清洗干净。然后使用干布擦干，最后再用麻布磨过， 即可恢复白金原有的美丽业光泽。 ◎【原子笔的污点，可以用醋去除】 当衣服一不小心沾到原子笔水时，先别懊恼，立刻用醋来处理。只要将少量的醋倒在衣服笔迹上，上下来回搓揉，就可以轻易地 将痕迹去除。但是，若不把握时效赶快处理的话，等时间一久，原子笔的污点一定着，就难以抹 去。 ◎【透明指甲油】 涂在钮扣缝线上，可防止缝线脱落。涂在手表的镜面，可防止刮痕。如果没涂好，镜面会有波纹，故贵重的表可以保鲜膜代替。 涂在银制装饰品表面，就不会硫化变黑。涂在陶瓷器粗糙的底部，可防止将桌面刮花。 ◎【婴儿油】 头发沾到口香糖时，以化妆棉沾婴儿油搓揉，便可轻易去除。 ◎【安全别针】 在皮包内侧别上安全别针，便成为简单的笔挂，再也不必找半天了。◎【洗发精】 不喜欢的洗发精别丢掉，它和衣领清洁剂功效差不多。怎么洗也洗不干净的白袜子， 不妨也交给洗发精。 ◎【汽球】 布质帽子洗后晾干时容易变形，吹个汽球将帽子戴好再晾就行了。 ◎【小型重物】 如果懒得熨衣服，在晾干时将一些稍有重量的小东西夹在衣服的下摆，将可减少用熨斗的机率。 ◎【洋芋片空筒】 放入长筒靴中，可保持靴筒笔直无折痕。 ◎【过期的乳液、保养品】 自己不敢用了，不妨拿来保养皮件。 ◎【胶水空瓶】 用完的胶水空瓶清洗干净，装入漂白水，局部清洗衣物时不沾玉手 ◎【OK绷】 贴在衣服的内侧，戴别针时可防止别针的重量将衣服拉出一个洞。 ◎【牛奶】 浸泡发黑的银器，能帮助去污。 ◎【吸管】 裁取适当长度，将项鍊穿过再扣好，可防止打结。 ◎【牙膏】 以干布沾洁粒子牙膏擦拭，可将金属制品细缝中的污垢擦干净。 ◎【保鲜膜】 将遥控器以保鲜膜包好，用胶带固定，再用吹风机的热风使它收缩，遥控器就再也不会弄脏了。 ◎【保鲜膜刀刃】 将附刀刃的那一面裁下，成为剪报时的好用工具。 ◎【保鲜膜的芯筒】 将芯筒切成两段，套在一般铁衣架上，就成了具有极佳垫肩的衣架. ◎【痱子粉】 项鍊打结时，在打结处洒上痱子粉，会比较容易解开。 ◎【如何瘦瘦】 去中药店，抓仙渣+乌梅+决明子来熬，六碗水熬成三碗水的份量，一天喝完，一阵子就会瘦瘦了 哦!(要天天喝!) ◎【治疗痘子】 到超市买决明子，在每天晚餐后泡来喝，隔日痘子消失，小腹平平，体重也减轻喽! ◎【让小腿瘦瘦】 在每晚睡觉前，将腿靠在墙壁30分钟，与身体成90度角，长期下来， 保证您拥有一双美美的腿喔! ◎【咳嗽的另类疗法】 把干燥的橘皮切成丝，加入一点点冰糖，然后用小火慢熬就可以制成黏稠的橘子糖浆， 可以治疗咳嗽呢! ◎【首饰黑黑的】 当首饰变黑时，用牙膏擦一擦后又能闪闪动人! ◎【如何保存绞肉】 当你临时要用绞肉时，是否有厚厚的一块肉不易化冻的情形，诉你将买回来的绞肉， 用塑胶袋分装并压扁成薄薄的 一片，以后每次要用时可依需要折下一块，不但使用方便而且 缩短化冻时间。 ◎【乌青不见了】 跌倒"乌青"一大块又难看又丢脸怎么办?把鸡蛋煮熟拨壳后在乌青上滚一滚，很快它就消失 了. 但是蛋就不能吃了，原因不详 ! ◎【香水喷蚊子】 纱窗外侧若有蚊子停留，表示你家已经被蚊子盯住了。如果不赶紧除蚊牠可能伺机而入。 别拿杀虫剂喷，一来可能顺风 回吹入屋内，对人体有害，二来杀虫剂会附着在纱网上， 异味久久不散。不妨用香水喷几 下，蚊子会随即坠地，留下的味道至少比杀虫剂好闻多了。 ◎【破丝袜代替水槽滤网】 破掉的长丝袜从大腿处剪断，分剪成四段，将其一端打结，即可废物利用代替水槽滤网。 ◎【除雾专家～沐浴乳&洗发乳】 各位开 车的 先生、小姐们，注意啦!想要在下雨天开车但玻璃又不会起雾吗?很简单! 只要在出门前，拿一块抹布沾一 点洗发乳或沐浴乳擦车内的玻璃，就可以防一整天的雾了。 ◎【原子笔还原法】 原子笔存放太久未使用，书写时容易断墨书写不出来，不因此丢掉。可以把整支笔， 浸泡在热水擦干，又可恢复昔 日的流利顺畅。 ◎【冰箱不再臭臭呦】 将泡过的茶叶放置于冰箱内，可以消除异味喔。 ◎【熬骨头汤要加醋】 熬骨头汤加适当的醋，不影响汤味，但是可帮助骨中的钙质游离出来，增加汤中的钙含量， 喝了更可预防骨质疏松症。 ◎【烹调调味料添加顺序】 为了使烹调更美味，我们常借添加调味料的方式来使菜肴或汤头更香浓。但相同的材料， 而不同的调味料添加的顺序， 却会影响菜肴及汤头的口感。建议您，调味料添加的顺序为： 糖→盬→醋→酱油 →味增，你不妨试试。 ◎【浴室霉斑怎么办】 稀释一般洗衣用的漂白剂(与水比例约1：4～1：3)，将之涂拭在磁砖间隙缝，即可轻易的 消除掉恼人的霉斑! ◎【减肥妙招】 先将一茶匙的绿茶粉用温水调匀，再倒入或优酪乳混合食用，养颜美容助消化， 还可达到减肥的效果喔!(三 餐饭后食用效果更佳) ◎【如何使鱼不沾锅】 在锅倒入油再加上少许的盐巴，加热使油到达高 温，就可鱼丢入。 ◎【吐司去除污垢】 外套只要是每天穿，就容易在衣领与袖口堆积顽垢，可利用切得较厚的吐司面包用力摩擦， 即可去除。 ◎【除湿秘方】 家里衣橱常常觉得很湿吗'妳可以用报纸把木炭包起来，放在衣橱里就可以除湿囉。试试看吧. ◎【用过的茶包】 将用过的茶包热敷在眼上，可消除黑眼圈喔。 ◎【海带如何可口好吃】 海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂，只要在煮的时候 加几滴醋，就能很快的把海带煮 的柔软可口了。 ◎【饭吃起来更香】 在你煮饭时，将洗好的米，加入一小茶匙的盐和沙拉油，再浸泡个十分钟，吃起来的饭特别好吃。 ◎【吃虾子时避免手上有腥味】 煮虾子时放入少许的醋即可。 ◎【如何保存橘子】 将每个橘子套上塑胶带，放在室内可保存一个月以上。 ◎【如何延长鲜花的寿命】 将买来的鲜花里头，加入酒精或漂白水与水1：2稀释，不耐放的花可延长一个星期， 耐放的花可放半个月至一个月。 ◎【电话听筒有异味】 将未使用过的茶包(随您喜爱的口味)，拔去吊线，置于电话放听筒的凹槽处， 如此即可保持话筒的清新气味! ◎【去除衣物上之口香糖】 把冰块敷在附着于衣物上之口香糖上，等其硬化后，即可轻易清除。◎【蒜头的妙用】 将数颗蒜头放置在米袋内，可防止米因久存而长虫.... |
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据官方数据显示：小龙虾是江苏省尤其是苏北地区重要出口创汇产品，江苏作为全国淡水小龙虾主要出口地，每年的出口量占全国该类产品的80%以上。仅淮安一市2003年就出口125只集装箱、2200余吨，其中35%出口美国市场。目前，美国、欧盟是江苏小龙虾出口主要市场，欧盟已严格氯霉素、硝基呋喃等药物残留检测。 洗虾粉是“肌溶解”罪魁？ 
在南京的小龙虾中毒事件中，多次提到有的中毒者食用的是“特大龙虾”且都是自家烹制，经过了仔细的清洗；如果说外壳残存药剂，经过洗涤且经过长时间的水煮后，“洗虾粉”应该会被大大稀释，不至于迅速引起中毒，甚至没有任何消化道症状。所以有专家推测引起横纹肌溶解的药剂应该是在虾肉中的。而仅仅是浸泡这些药剂也是很难进入虾肉中的——这就很容易令人反思小龙虾这种动物的生活环境和成长过程。在诸多农业技术部门的关于如何饲养高产小龙虾的介绍中，可以看出小龙虾的成长环境和过程非常令人担忧。饲养小龙虾最好的环境就是污水，但污水中重金属、细菌太多，因此小龙虾的甲壳、头部和腮部是积蓄污染物最多的地方。在利益驱动下，饲养者还会使用“水产促长剂”，这些促长剂即包括各种性激素、生长激素，也包括喹乙醇等有害的促进生长素——这些也许都可能导致横纹肌溶解。
4.痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾的同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。 记者从上报到疾控部门的病例上来看，在家中烧煮吃龙虾诱发“横纹肌溶解症”的人数远比在饭店就餐的要多。
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侨报 若想吃得健康，豆子就得是餐单上必不可少的一类。 不过，很多人却遗忘了豆子巧妙变身后的另一种美味——发酵调味品：如黄酱、大酱、豆瓣酱、豆豉等。 豆子调味品的第一特色就是“鲜”。 豆子在发酵后，蛋白质变为氨基酸，淀粉水解成单糖和双糖，氨基酸和糖之间反应还会产生大量香气。因此这些发酵后的豆子调料味道醇厚而丰富，其中不仅有咸味，也有鲜味、甜味、酒味和酸味，远不是简单的盐加味精可比。若是用它们来代替盐和味精，不但能体验到更鲜美的滋味，还能起到“减盐加营养”的保健作用。 第二特色就是营养更健康。 经过发酵后，大豆中原本含有的“蛋白酶抑制剂”失活，使蛋白质更好吸收。本来豆子里的矿物质很难被人体吸收，但发酵之后，这些豆子调料中的可溶性矿物质增加了2~3倍，同时还有氨基酸和肽帮助矿物质吸收，使钙、磷、铁等矿物质的利用率可提高30~50%。 此外，发酵后，B族维生素的含量会大幅提高，甚至如维生素B12等还会“无中生有”。 发酵还有很多好处，比如可以让原料中的“胀气因子”低聚糖降解，让大豆异黄酮提高生物效率，带来一定的保健价值。 不过，这些发酵豆制品大都含盐很高，过量食用会损害健康。 |
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（综合外电报导）一项调查显示，全球最「臭」美食，榴莲仅排第七，而臭豆腐则排名第五。 第七名，榴梿 榴梿在泰国最负有盛名，被誉为「水果之王」。它气味浓烈、爱之者讚其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴梿虽臭，但是从未吃过榴梿的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴梿的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴梿销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。 榴梿的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴梿属热性水果，因而吃过榴梿后九个小时内禁忌喝酒。榴梿全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴梿含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。煮榴梿的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴梿壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。 第六名，番石榴 喜爱热带水果的人对它一定不陌生. 在非洲，它的医疗功效早已声名远播，在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉，来做为脸部与身体的乳液. 番石榴含多种丰富的营养素 (醣类，维他命，矿物质等等)， 使它具有润泽，赋活与保护肌肤的能力。 番石榴具有较高的营养和药用价值，含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。 番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显着，如具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对于病症的减轻有明显的辅助治疗作用。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。 第五名，臭豆腐 中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。 研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。 如果真对臭豆腐难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。 第四名，kiviak 加拿大联邦的发酵食物，先準备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。 原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所有把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的，简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。 第三名，鳐鱼片 鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在于它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀！ 第二名，腌鲱鱼罐头 对瑞典人而言，每年的夏末秋初之际是—年中最美好的时光。这时候，天空湛蓝，微风和煦，阳光充足，而瑞典人最锺爱的美食，世上最臭的佳肴——瑞典腌鲱鱼也在这时候悄然上市了。 瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼準备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，因为鲱鱼之臭实在难以消散。
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While most wine drinkers have heard of California's Wente Vineyards, comparatively few are familiar with the winery's home base of Livermore. About 40 miles east of San Francisco, the Livermore Valley is one of California's oldest wine regions. The first commercial vines were planted there in 1846 by Robert Livermore, and pioneer winemakers C.H. Wente, James Concannon and Charles Wetmore founded wineries in the Livermore Valley in the early 1880s. Livermore Valley helped put California on the winemaking map in 1889, when a wine from the region won America's first international gold medal at the Paris Exposition. The region's wineries were the first in California to bottle varietally-labeled Chardonnay, Sauvignon Blanc and Petite Sirah wines, and nearly 80% of the state's Chardonnay vines trace their genetic roots to a Livermore Valley clone. But despite the wine region's long history, Livermore Valley is still making a name for itself. More than 125 years after the first vineyards were planted, the region is home to just over 40 wineries--thousands less than you'll find in Napa Valley or Sonoma--yet, that's more than double the number from the year 2000. Today, new vintners are being drawn to the valley for a few compelling reasons: warm day-time temperatures during the growing season; a unique east-west orientation that allows cooling fog and marine breezes to come in from the coast; diverse microclimates that let a variety of grapes to thrive in the valley; and well-drained, gravel soil that helps reduce the vines' vigor while increasing fruit concentration. And did I mention that vineyard land there is a lot less expensive than it is in Napa or Sonoma? What Livermore Valley lacks, it seems, is Napa Valley's image. Set amid sprawling housing developments, Livermore is less likely to attract glamour-seeking vineyard hoppers than its sister regions to the north. But the attraction of actually meeting winery owners and winemakers in local tasting rooms--along with the increase in new wineries--is starting to bring more visitors to Livermore. I paid a visit to Livermore Valley last weekend to catch up with one of the region's--and California's--oldest wineries: Wente Vineyards. Though Wente's winemaking history is nearly as long as the Livermore Valley's, the winery is not stuck in the past. Case in point: Wente's 'The Nth Degree' wines, made by fifth-generation winemaker, Karl Wente. Produced in small lots--just a few hundred cases of each variety--the wines are made by hand in Wente's micro-winery, which 30-year-old Karl helped to design. The wines are made in 1-ton fermenters--much smaller than those used by most wineries--and are aged in many different types of oak barrels before being meticulously blended together. Though the Nth Degree wines show intense fruit concentration, they're kept in check by natural acidity--something Karl says he has learned to embrace. Formerly a 'big wine' guy, he strives to make intense but food-friendly wines that will stand up to aging. His wines certainly hit the mark, while showing the wine world what can be achieved in California's historic, unsung Livermore Valley. The Nth Degree 2005 Chardonnay, Livermore Valley ($40): Rich vanilla and toasted oak aromas combine with ripe apple flavors to create a concentrated, mouth-filling wine. 88 The Nth Degree 2005 Syrah, Livermore Valley ($50): Deep purple in color, this inky Syrah has aromas of ripe blackberries, toasty mocha and tobacco spice. The wine has lush, concentrated cherry-berry flavors accented with vanilla. Rich, but with enough acidity to take it from the cocktail bar to the dinner table. 89 The Nth Degree 2005 Merlot, Livermore Valley ($50): Made with 10% Cabernet Sauvignon, the wine has aromas of tobacco and herbal tea. It's rich and ripe in the mouth, with concentrated black cherry, mocha and vanilla-toast flavors. A powerful, well-balanced wine. 88 More Livermore Valley Wines: Wente Vineyards 2005 Louis Mel Sauvignon Blanc, Livermore Valley ($12): Named for Livermore Valley wine pioneer Louis Mel, this SB has aromas of melon and citrus, with a pleasant grassiness. Its crisp acidity and flavors of grapefruit, lime and honeydew make it a great summer refresher--and a good value. 87 Murietta's Well 2004 Meritage, Livermore Valley ($35): Made by Karl Wente's uncle, Philip Wente, this Bordeaux-style red is a blend of 51% Cabernet Sauvignon, 18% Petit Verdot, 21% Merlot and 10% Cabernet Franc. It's a bit more reserved in style than the Nth Degree reds, with cherry flavors, integrated tannins and balanced acidity. 87 Tamás Estates 2005 Zinfandel, Livermore Valley ($15): Part of the Wente Family Estates portfolio, Tamás focuses on Italian-style wines. This Zin has lots of bright red cherry and raspberry fruit aromas and flavors, and a hint of vanilla at the finish. Fruit-forward but not heavy, this is a tasty match for pasta with tomato sauce. 87 Crooked Vine 2006 Charvé, Livermore Valley ($22): Made by one of Livermore's up-and-coming boutique wineries, this is a 50-50 blend of Chardonnay and Viognier. Made without oak, the wine has pretty aromas of tropical fruit, with peach and melon flavors. It packs a punch at 15.6% alcohol, but you'd never know it unless you read the label--or tried to operate heavy machinery after drinking a couple glasses. 87 Steven Kent 2005 Cabernet Sauvignon, Livermore Valley ($45): With aromas of toasty oak, tobacco and dark berry fruit, the wine has a firm tannic structure combined with blackberry fruit flavor. This would benefit from a year or two in the bottle, but should yield a tasty reward. |
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●桃仁1000克，白糖适量。先将桃仁放冷水中浸泡3天，取出后去皮尖，然后将白糖适量放入锅中，待其溶化后倒入桃仁、搅匀，冷却后做成丸食用。每日2次，每次5克，连吃100天。 ●黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等份，分别炒香、炒熟，研成细粉后调匀。每日睡前用牛奶、豆浆或开水冲服一小匙。 ●莲须6至10克，旱莲草15克，煎汤服，每日1次。 ●红糖500克入锅内，加水少许。以文火煎熬至较稠厚时，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，调匀，即停火。趁热熔糖液倒在表面涂有食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后随意食用。 ●鹌鹑蛋2个，何首乌30克，生地20克，加水共煎，蛋熟去壳，放回汤中再煮一会儿，弃渣食蛋饮汤。 ●何首乌100克，红枣10枚，白葡萄酒500毫升，浸泡半个月，每天晨起服1匙，长期服用，可使头发乌黑发亮。 ●每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻1匙，共咀匙之，长食可乌发。 ●黑芝麻25克捣碎，大米适量洗净，加水共煮为粥，经常佐餐食用。 ●鲜桑椹100克（或干品50克），加水适量煎煮，待黏稠时，加蜂蜜300克，至沸停火。煎液冷却后装瓶备用。每次取1匙，以沸水冲化饮用，每日2次。 ●黑芝麻适量，九蒸九晒，研末;大枣去核，捣烂成泥。以2：1的量调成膏，或做成丸。每日早、晚各服食10克，服至白发变黑为止。 |
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中广新闻网 美国一家专门卖炸鸡的速食店下星期将推出全鸡汉堡，连包鸡排的面包都用鸡肉制成。虽然没有面包，热量却不低。 这种叫做无骨鸡肉三明治的鸡汉堡，用来夹鸡排的是两大片炸鸡。除了一片鸡胸排以外，里面还有两片乳酪、两片培根和一点美乃滋。 业者宣称这个一点蔬菜都没有的鸡汉堡只有五百四十卡的热量，不过，实际上却有一千两百二十八卡。全鸡汉堡一个要三块三美金，大约一百台币。 |
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侨报 土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋等。过去，它似乎是一味不起眼的食材，可如今却成为营养学专家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的的食物之一。 土豆能留住岁月的脚步 土豆富含营养，是抗衰老的明星食品。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。调查表明，常吃土豆的人身体健康，比不吃或少吃土豆的人衰老的缓慢。 吃土豆能减肥 吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉，消除导致肥胖心腹之患。 土豆对人体有奇妙的作用，瘦人常吃能变胖，胖人常吃则可变瘦，使身段变得苗条起来。 认为自己身材不够理想的人，只要将土豆作为每日必吃的食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。 不过，减肥者需要注意的是，要将土豆做主食而不是做菜来吃，且每顿饭以吃中等大小的1个为宜。 土豆能改善人的情绪 生活在现代社会的上班族，往往容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，这很可能是体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多的缘故。 吃土豆可以补充维生素A和C，还可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，从而改善抑郁不安的性格。 土豆能调理虚弱体质 土豆有愈伤、利尿、解痉的功效，常吃能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。 土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力、食欲不振及长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。 最后，土豆中高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质、提高记忆力和让思维清晰，是调理虚弱体质或改善健忘之佳品。 土豆是天然美容佳品 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，美白效果十分明显。夏季常面敷土豆汁，可有效预防和缓解晒伤、晒黑。 土豆对眼周皮肤也有显著的美白功效。将熟土豆切片，贴在眼周，能减轻下眼袋的浮肿。将土豆切成薄片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。 此外，用新鲜土豆汁涂抹患处，对治疗年轻人因皮肤油脂分泌旺盛产生的青春痘、痤疮有疗效。 土豆食疗方 材料：土豆1000克，蜂蜜适量。 做法：将土豆洗净，用搅肉机搅烂，用洁净纱布包之挤汁；放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎成膏状，冷却。 吃法：空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。 功效：可用于胃和十二指肠溃疡的食疗，还可有效改善便秘。 |
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李飞，在英国念高中，上大学，然后参加葡萄酒培训课程，「学费并不是很贵，但喝酒的钱可真花了不少」。我相信，英国是一个喝酒的好地方。格雷厄姆· 斯威夫特有本小说叫《杯酒留痕》，开头是3个人坐在酒馆里，面前是他们一位酒友的骨灰盒，人活一世，就像酒杯里留下的残痕。但饮酒的确是美妙的记忆，另一本英国小说《旧地重游》，两个小伙子喝雪利酒，喝勃艮第的葡萄酒，他们的品评是：这个酒稍微有一点羞涩，像一头大眼睛的羚羊，那个酒如同有花纹的妖精出现在织锦般的草地上。这是戴在雪白脖颈上的一串珍珠项链，那个像最后一匹独角兽。从历史上看，英国是最早享受法国葡萄酒的地方，他们的培训课程也是国际公认的权威。李飞回国后致力于葡萄酒的培训，经常飞到全国各地讲课，自然也免不了酒桌上的应酬，他的记录是9瓶酒。「咱们这里的白酒文化太强势，即便是喝葡萄酒，也讲究干。在南方，我们喝酒就是一满杯一满杯地来，我们说今天品酒，那就半杯半杯地干，不过，只有真正好真正少的葡萄酒才值得去慢慢品。」李飞说。 李飞的学生里有经销商、侍酒师，也有好多白领，因社交的需要来学习葡萄酒的知识，他的课程是让学生「懂得酒」，何为懂得？就是能找到自己喜欢的酒，找到性价比最好的酒。在他看来，300到500元之间的就是好酒了，品鉴出其中的细微差别，才可以更好地去欣赏更贵的酒，否则，「你喝的就不是酒，而是酒标」。 郝子毅，是一家酒业公司的首席顾问，他的培训教室设在CBD一间写字楼的商舖里，其基础课程也是味道。「我们东方人对于味道的记忆不太敏感，这是因为我们很少用香水用香料，西方人能够很轻鬆地说出20多种香味。我们有一堂课，大家围坐一桌品酒，然后每个人必须说出一种香味，常常是一圈都转不下来，于是就有人说，这是初恋的味道，这是失恋的味道。这么说也没什么错，这是一种主观感受。你喝酒，就要建立一种味道的记忆，或者强化一下你的主观感受，这样才能记住一款酒。」郝子毅说。 葡萄酒爱好人士，大多会喜欢一套漫画书——《神之雫》。书名的第三个字该怎么发音？这个字是日文汉字，发成DA，是水滴的意思，在中文里读「nǎ」。这套漫画书最近引入中文版，故事的主人翁神笑雫是国际知名酒评家神笑丰多香的儿子，从小就跟着父亲到过许多葡萄酒产区，不过他并不想顺着父亲的安排走上酒评家这条路，跑到啤酒公司去当小职员。多年过去，忽然接到父亲的死讯，以及一份耐人寻味的遗嘱。神笑丰多香在过世前收了一个杰出的酒评家远峰一青当乾儿子，然后设计了一个任务给自己的亲生儿子：神笑雫必须接受远峰一青的挑战，比赛看谁能猜对父亲所出的13道谜题，也就是所谓的「十二使徒」以及最终极的神之雫各是哪些名酒，只有赢的人才有资格继承遗产，包括一大批价值连城的藏酒。这套漫画在日本还在连载之中，十二使徒的谜底刚揭露一半。日本人收集资料和考证的认真态度，在这套漫画里表露无遗，每一支酒、酒庄的数据都很翔实，是一本非常好看的葡萄酒指南。神笑雫品嚐到第一使徒的时候，他看到的景像是在复盖着苔藓的幽暗浓密的森林深处，清澈池畔一对恩爱的情侣，这瓶酒就是来自勃艮第Chambolle-Musigny村，爱侣园(Les Amoureuses)，2001年份的Domaine Georges Roumier，漫画书自然要用形象来描绘感受，神笑雫尝到一款酒这样说：「这是皇后乐队的华丽摇磙。」 现实中也有人这样来描述葡萄酒。齐绍仁没有酒气，整个人却好似处在微醺的状态，家在台湾，但北京的住所里就收藏着600多支葡萄酒。10年前去法国学葡萄酒酿造技术，出言直白，提到新世界的酒时，就会直截了当地说：「No comments（无可奉告）。」因为他自己喝不习惯。提起旧世界的酒，会有一套一套的形容与比喻。「意大利的酒野性、泼辣，风情万种，就好像意大利的女人那样难以驯服。」「法国的酒比较柔和、优雅，不太让人轻易触碰，一旦深入瞭解却能发掘出很深厚的底蕴。」「西班牙的酒热情、活泼、爽朗、直白，是有男人味的酒。」他喜欢拿酒和人比较，有的酒像邦德，让女人又爱又恨的恶魔，有的酒像章子怡，聪明、可爱而又高傲，还有的酒像葛优，让人欢乐。齐绍仁的姐姐齐仲蝉是他一直掛在嘴边的名字，去年姐弟俩刚刚合作出版了一本书《法国人的酒窝》。齐仲蝉是一个资深的美酒美食作家，「她没有专门学过葡萄酒，但真的是很有天分」。某次参观中，在事先没有任何介绍的情况下，齐仲蝉喝了一款酒，叹道：「好像德彪西的音乐。」酒庄老闆登时感动不已，觉得自己遇到了知音。 然而，也有人不会用皇后乐队或德彪西来品评葡萄酒。郭月，澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造学及葡萄酒贸易硕士，目前为ASC的专业葡萄酒培训师。半杯葡萄酒，就已经是郭月的上限了。这个不胜酒力的女子，居然出生在一个葡萄酒酿酒世家，父母都是王朝葡萄酒的高级酿酒师，按她同事的话来讲，王朝的酒窖就是她家后花园，从小在里面泡大的。「以前只是把葡萄酒当作普通的饮料，跟着父母偶尔喝一点而已，到了澳大利亚后，才开始系统地学习关于葡萄酒的知识。」她本科学的是生物工程，所以到实验室里摆弄瓶瓶罐罐，是郭月再熟悉不过的了。让她好奇的是感官品嚐学，最开始尝的是白开水，然后分别加入酸味、苦味等等各种味道，接着开始尝酒，也是不停地往里面加各种味道的物质。这样的课每周一次，每次都要尝40款左右的酒，「慢慢就觉得不一样的酒都是很有感觉的」。 阿德莱德大学有自己的酒厂，主要供学生们练习酿酒。「葡萄的品种、容器的大小、酵母的品种、添加的化学元素……这些都会影响酒的口感，而且很多条件是人力不能控制的，往往都不能达成和预期目标一致的结果。」毕业那年，郭月和同学一起酿造了一款西拉子（Shiraz，同Syran），用的是自己亲手採摘的葡萄，因为天气热的缘故，最后酿出的干红酒精度偏高，有15.3度。不过他们还是觉得很喜欢，因为「非常饱满、香甜」。虽然只有半杯的酒量，但郭月对酒的包容度却很高，「我没有什么特别的偏好，在我看来，所有的酒都很好喝，只是有不一样的性格而已。而且我和父母常常感叹，每喝到一瓶不一样的酒，都好像经历了一次探险那样妙不可言」。 「人们对葡萄酒最敏感的是价钱。我们喝酒，就跟两个民工抬着一幅名画似的，不知道这个画的价值何在，但有人告诉你，这幅画50万元！我们就明白了，原来我们抬着50万块钱！」坐在自己的「青萍会所」里，吴剑心很是愤愤地说，「我刚上电视谈过两次葡萄酒，我谈的是酒品，但节目播出的时候，我一看，全掐了，就剩下我在那里谈钱，这个酒多少钱一瓶，那个酒多少钱一瓶，我最烦这种谈论葡萄酒的方式了。」儘管他开宗明义不愿意谈钱，但我们的话题还是和钱有关，他做葡萄酒期货、葡萄酒基金的生意：「你要是去法国名酒庄买酒，人家会好好接待你，好吃好喝，但不会跟你谈生意，他们的酒会直接给几个大经销商，要买酒去和商人谈，酒庄里的人只关心一件事，那就是酿好酒。酒庄和酒商形成稳定的合作关係，他们不会操心市场上的问题。到3月、5月，法国酒庄会请经销商、品酒师来聚会，这时候全世界的买家就可以赌酒价了，这个生意很好玩，如果你玩得好，就可以像我这样，天天坐在家里喝葡萄酒了。」 吴剑心在美国做葡萄酒生意，但对新世界酒不太认可——「新世界的酒，好处是你能快速喝完，两个人开一瓶，20分鐘之内喝完没问题。但好的法国酒，你就可以慢慢品。几个朋友一起喝酒，都是喝到后来才喝好酒。」他对国产酒更是持怀疑的态度——「国产酒有时候真可怕，从法国进口的原汁，成本10元，然后做一个磨砂瓶子，成本30元，再做一个好木头盒子，成本又是20元，这样的酒贴个酒标就卖给你几百上千，咱们的酒厂真的这么干过，把法国人都看傻了。搞葡萄酒旅游，盖个大酒庄，边上种着葡萄，你仔细一看，种的那葡萄是吃的，根本就不是酿酒葡萄！咱们是把葡萄酒的价格给喝上去了，但没有酒品。这东西是有历史的，好酒用的葡萄，葡萄籐要30年到50年、60年的年龄，咱们这里扩张产量，这块地去年种的是玉米，今年就种葡萄了，后年就喝到葡萄酒了，葡萄籐必须到一定年头才会在地下钻得深入，吸收矿物质，几年的秧子就出的葡萄酒，这是在自欺欺人。」 会所里有一个酒窖，我看到了成箱的「拉菲」，还有1瓶1900年的酒，3瓶20世纪30年代的酒，放在酒窖中一个特殊的位置，在拍卖市场上，这几瓶酒价值几百万元。儘管吴剑心不愿意谈钱，但还是诚恳地告诉我，这个酒窖里的酒价值在1亿元以上：「有了钱不能乱糟蹋，我买的酒都是能升值的，有投资价值的酒是最好的酒。」 郝子毅曾经应邀品鉴3款国产葡萄酒，盲品，然后给3种酒标出一个价格，因为有保密约定，他只能以ABC来指代这3款酒。我从他的描述中推断，他最认可的那款是长城桑干酒庄的干红，那也是奥巴马访华时的招待用酒，借此噱头销售良好。李飞强调：「这是品牌酒，品牌酒不等于品质酒，法国人把那些名酒庄的酒推向世界，但自己用20欧元就能喝到同样品质的酒，这就是葡萄酒的奥妙之处。」他再次建议我，先用舌头尝出几十块钱的酒和上千块钱的酒有什么差异。 在昌黎的华夏长城酒庄，酿酒师严大姐把3款酒摆在我面前，我知道其中一个价格偏低，一个在300元左右，一个在600元以上，品嚐一番后，我最喜欢的是300元的那款，最不喜欢的是价格最高的那款，虽然没有完全颠倒，但当着酿酒师，把人家精心酿制的那个特别款当成最便宜的，实在让我有些尴尬。昌黎，一直是北京的水果之乡，盛产苹果、梨，原来只有一家果酒厂，现在则开闢了大片的葡萄园，有至少30家葡萄酒厂。某一天，在我家楼下的小卖部里，一个小伙子拿着两瓶葡萄酒要退货，说「酒变坏了」，瓶子上的酒标用汉语拼音写着「TIANDICHANGCHENG」，背后的标籤是酒厂的名字和产区昌黎的字样。如果这是一款法国的日常餐酒，标明大产区就能够说明这个酒不算太差，更懂行的酒客会挑选自己喜欢的小产区，在我们这里，即便「昌黎」已经算得上是一个不错的葡萄产区，但它作为「葡萄酒产区」的信赖感还八字没一撇。华夏长城酒庄对这种状态也很无奈，他们已经开始标明自己的小产区，未来几年，人们会逐渐熟悉龙虎山或者柳河山谷。我们开车在那里的葡萄园里转了一大圈，北方农村在冬天一片萧瑟，你只能想像来年这几百亩地长满绿色葡萄籐的样子。或许未来20年，这里的乡村将更漂亮。 在云南德钦县城外飞来峰的一家招待所，早上醒来，就看见梅里雪山，阳光将山顶映照为金色，那真是漂亮的一瞬。离开德钦，沿澜沧江开车两个小时，就到达了茨中。几年前，这里还是一个要通过熘索才能抵达的小村，如今江上已经有一架铁桥。澜沧江边时常能看到成片的葡萄架，能感受到更透彻的阳光。茨中教堂里坐满了做礼拜的村民，他们用藏语或纳西语咏唱着讚美诗。姚神父带着我在附近转了转，向我讲述这座教堂的历史：「1866年，法国传教士先到了茨姑，1880年又在茨中建了这座教堂，这座教堂1905年被毁，然后又重建，『文革』的时候这里是小学，所以没被毁掉。」教堂外的一小片葡萄园，里面是玛尼堆，姚神父说，村里的人都会酿葡萄酒，教堂的葡萄园是全村人的共同财产。天主教做弥撒，代表耶稣血液的葡萄酒必不可少，所以当年传教士就在这里种葡萄。但他们不是来酿酒的，他们是来传教的，在这个过程中，不断有法国传教士来到这里，向藏区进发，有人被土匪杀掉，有人在澜沧江中溺死，最终在1951年，所有传教士都离境。 这里的葡萄品种据说在法国已经找不到了，而云南境内的葡萄酒商正在扩大产地，甚至出资修教堂，开展葡萄酒旅游。茨中村里有好多家客栈，提供自酿葡萄酒。我在杨大妈的院子里坐下，周围是罗汉果、柿子树和橘子，远处还能看见一座雪山的顶峰，太阳从对面的山顶上照下来，七彩的光晕闪现。杨大妈去盛葡萄酒，没有酒窖，没有橡木桶，几个大水缸摆在厨房里，也没有高脚杯，杨大妈用“娃哈哈”冰红茶的塑料瓶子装满酒：“这就是一斤，10元一斤。”她给我做了土豆饼、辣椒炒肉，全是自家产品。 这是我喝过的最便宜的葡萄酒，从北京到昆明到丽江香格里拉再到这里，就为了这一斤酒。这也是最好喝的葡萄酒之一。我承认，你对葡萄酒了解得越多，越能体会到喝酒的乐趣。但是，当你的生命体验和阳光、土地、一季一季的收成、雨水有所联系的时候，你已经获得了足够的乐趣。 |
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Metrokane V-1 Decanter World's First Vacuum Decanter Includes Wine Funnel with Strainer Pouring a bottle of red wine into a decanter before serving aerates it and improves its character by allowing it to “breathe.” Until now, wine left in the decanter had to be funneled back into the bottle to prevent spoilage. Now, with the V-1 Vacuum Decanter, you can have the advantages of decanting red wine with no disadvantages. You can vacuum-preserve the wine right in the decanter. The Metrokane V-1 Decanter, designed by Ed Kilduff of Pollen Design, was inspired by the Apollo Spaceship. Each decanter is individually hand-blown of the finest lead-free crystalline quartz. The Vacuum Stopper will hold the vacuum for days, and your wine will be preserved for the next serving. V-1 Vacuum Decanter: * Hand-blown, lead-free crystal decanter * 52 oz. capacity * Vacuum preserves your wine right in the decanter * No need to funnel wine left in decanter back into bottle * Easy to-read gauge tells you when you have pumped the right vacuum * Includes: Crystal decanter, vacuum stopper assembly, vacuum pump Wine Funnel: * Made of 18/8 Stainless Steel * Faster aeration for wines * Dishwasher safe * Includes strainer, which filters out sediment Consumer Review: Getting a lot of use from this product. Pros: quality product., enough capacity to hold a magnum. Cons: it's heavy., doesn't always pour cleanly. "We've been using this for about a year now. It makes cheap wine taste better! I love the way the funnel disperses the wine down the sides of the decanter. I had trouble getting the pump to work at first. There's a small post in the top that acts as a release when the air is pumped out. You need to pull that up or push it down, I cannot remember, before you can pump the air out. I don't recall seeing any documentation indicating how to operate that valve correctly. I do remember having trouble with the pump the second time we used, because it was set right the first time we used it. This is heavy, and because the weight is mainly at the bottom, it can be unwieldy to pour. Also there isn't a pour spout so occasionally a little wine drips down the outside." |
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原料： 配料： 2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。 3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。 4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。 特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。 (来源:美食厨房) |
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一、凉拌金针菇 原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法： 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 二、凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法： 1.将西芹的叶子摘去，洗净。 2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。 3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。 三、凉拌苦瓜 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： (1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 四、凉拌海带丝 原料：海带300克 做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐) 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 |
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“生活就像一场旅行,不在乎目的地,在乎的是沿途的风景和看风景的心情。”看那连绵的高山，串珠式的平坝，深切的峡谷，高海拔的冰川，每一样都能满足我们对旅行生活的想象。在此，生活家小编特地为想出游的你准备了生活家出游指南，边玩边享受探险的刺激，背起包去体验在路上的感觉吧！ 吃小吃，是环球旅行者们的传统项目。以最少的花费、最自然贴近的方式来了解一个地方最民间的文化。每个地方的路边摊，都会暗藏一些让异乡客称奇的当地风俗，这种充满新奇滋味的体验一直都是旅行中最大的乐趣所在。但是，近年来不时爆发的大规模流行病，让旅游的人们越发的对路边摊敬而远之。难道这项充满魔力的美食享受就要从每个游客的名单中永久的划掉吗？ 如今，舞蹈最流行的是Street Dance，时尚最流行的是Street Chic，职场最流行的是Street Smart……所以我们的建议是，在你还不是可以顿顿都能够泰然自若的尊享米其林餐厅星级服务时，还是去试试以下推荐的12处地球上最值得尝试的Street Food吧！ 一、越南，胡志明市街边的Banh mi，是一种越式三明治，这种馅料夹杂均衡的三明治堪称世间少有。 二、摩洛哥Marrakesh海港街头的厨子在烹调摩洛哥传统食物。 三、墨西哥San Miguel de Allende市街头有全墨西哥最地道的Tacos，Tacos是一种墨西哥特色食物，是用玉米粉制成的薄饼中夹一些墨西哥蔬菜。 四、意大利佛罗伦萨的一些路边摊里贩售的三明治你可要谨慎尝试，因为他们会专门用各种动物的内脏做夹馅。 五、泰国曼谷最常见的路边小吃——番石榴沙拉。 六、在德国就不能不吃香肠，柏林的红咖喱香肠值得一试。 七、新加坡的老机场美食中心里集中了你所能想象到的所有亚洲美食。 八、印度孟买的Chowpatty海滩的Bhel puri是连当地人都为之雀跃的美食。 九、比利时的布鲁塞尔听到人们说Frites，不要以为是什么搪瓷工艺品，而是可以边走边吃的油炸零食。 十、Arepas是什么？你得去过哥伦比亚的卡塔赫纳海港才知道。Arepas外表看起来和国内的肉烧饼差不多，但里面的滋味就是另一番风情了。 十一、牙买加Ocho Rios市集上的烤猪排以及烤鸡排，单看做法感官上会觉得原始野蛮，但很多人就是喜欢这种吃法。 十二、依旧还是摩洛哥的Marrakesh，这回大家该看着眼熟了吧，不错这就是在中国也大名鼎鼎的烤肉串。 |
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端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。
日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。
缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。
越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。
新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。
马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。
印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。
菲律宾粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。
泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然后用新鲜的香蕉包成扁方形。
秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起边欢庆圣诞节，边吃粽，甚至已出嫁的女儿，也赶回娘家吃粽子。
墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。
拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的乾粮。
2009年05月28日 北京新浪网 |
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据39健康网报导,家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的"油多不坏菜"？"烟熏火燎"到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。 1、烧肉不宜过早放盐： 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会骤然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。 4、未煮透的黄豆不宜吃： 黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白□活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。 5、烧鸡蛋不宜放味精： 鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。 6、酸碱食物不宜放味精： 酸性食物放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。 7、反覆炸的过油不宜食用： 反覆炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。 8、冻肉不宜在高温下解冻： 将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。 9、吃茄子不宜去掉皮： 维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。 10、铝铁炊具不宜混合： 铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的对身体是很不利的。 |
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如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。 如果用花生油炒菜，由于花生容易生黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此，用花生油淡菜时最好先放盐，后放菜，以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性，有利于保障身体健康。 如果用猪油、鸡油等动物油炒菜，先放盐后放菜也有利于对猪油、鸡油中有机氯农药残留量的削减。 |
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阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 豌豆：和高钙食物一起烹调 新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。 豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。 荷兰豆：多吃能增强新陈代谢 荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。 此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 |
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全球经济不景气，不只影响大家的收入，还会改变民众的生活方式。像是在美国越来越多人为了省钱，自己在家开伙煮饭，但要怎么煮的好吃，还能有妈妈的味道，可就成了大学问，也因此美国的家常菜食谱在百业萧条之中显得一支独秀。 根据统计，学做菜的烹饪短期课程人数今年2月份和去年相比，竟然疯狂增加了325%，因为越来越多人喜欢在家自己开伙。美食杂志总编鲁丝莱契表示，“人们需要被安慰，奢华食品安慰不了人，妈妈的味道才让人觉得温暖。” 经济不景气，最新的美食标准就是便宜又实惠、不用花大钱，却能够享受美食的滋味。美食杂志总编鲁丝莱契举例，“如何用两只鸡煮四顿四人份的餐点，或者用三个鸡蛋、两个柠檬制作出真正好吃的甜点，这些我们都会告诉读者。” 甚至有些失业民众也开始经营一些小餐馆，俗话说：“吃饭皇帝大”，吃东西无论在什么样的时代总是最重要的，在百业萧条当中，依旧有着无限的商机和创意。 |
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经济不景气，美国人纷纷改吃汉堡牛肉，吃牛排的人愈来愈少，美国生产牛排肉的畜牧业者大失血，每周损失上亿美元，因价格已不敷生产成本，许多牧场不是关门，就是缩减。专家表示，未来景气復甦后，牛排价格势必大涨。 美国是牛肉生产大国，而在全球牛肉产业里，美国有一点特别，就是大部分专门用于牛排的公牛，是以谷类和其他营养饲料在牧场里饲养，亦即舍饲式牧场 (feedyard)，而不是在青青草地上放牧。汉堡用的牛肉则来自草原放牧的母牛。谷类饲养的牛，能制作肉质多汁的牛排，成为饕客或高档餐厅的最爱。 由于全球经济衰退，许多消费者不再上餐厅，能省则省，改吃速食，或在家自己煮。德州AzTx肉牛公司总裁乔瑟兰德说：「我想，消费者流失，并不是对牛肉的需求降低，而是一般人吃的牛肉种类不同了。现在大家都以吃麦当劳取代牛排。」 「家畜行销资讯中心」经济学家罗布说：「今年头三个月亏损非常庞大，而且将会持续下去，舍饲牧场要花很才时间才有翻本的机会，可能要到2010年中旬才有可能回收，现在许多业者不想再经营下去，这样将会重创美国的畜牧业。」 许多超市和餐厅推出牛排肉促销折扣，但成效不大。现在牛排肉的畜牧业者每卖一头牛，就要损失二百美元以上，以每周卖出55万头来计算，共损失约1亿1000万美元。 AzTx肉牛公司已因不堪亏损，减少牛只饲养数量，并且将关闭一个舍饲牧场。不仅在德州，乔瑟兰德说，到处有舍饲牧场关闭、求售，也有业者转行。 根据美国农业部资料，2月1日为止，美国的舍饲公牛有1129万只，比前一年减少6%，也是五年来最低供应量。 中国日报 |
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1.地瓜SweetPotato 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 2.绿豆MungBeans 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。 3.燕麦Oats 燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！ 4.薏仁Job"stears 薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。 5.小米Millet 小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 6.糙米BrownRice 糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。 7.红豆SmallRedBeans 可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。 8.胡萝卜Carrot 胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 9.山药Yam 山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 10.牛蒡Lappa 牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。 11.芦笋Asgus 芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。 12.洋葱Onion 洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。 13.莲藕Lotusroot 莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。 14.白萝卜Radish 萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。 15.山茼蒿 山茼蒿含丰富维持生活素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。 16.地瓜叶Sweetpotato"sleaf 地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！ 17.萝卜叶Radish"sleaf 萝卜叶含有丰富的维持生活素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。 18.川七 川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、蕃茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。 19.优格Yoghurt 优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。 20.醋Vinegar 醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。（太平洋女性网） |
